如何做好酒店保洁消毒工作

酒店的保洁有很多方面，包括一般保洁和特殊保洁。很多服务员都会照顾好这两样东西。由于缺乏专业培训，他们常常在工作中无所适从。如果由普通保洁工操作，由于酒店保洁的特殊性，不经过培训很容易出错。以下仅适用于酒店保洁服务，列出一些保洁和消毒预防措施：

1、清洗方法常规清洗步骤

（1）去除大部分残留在公共电器表面的污垢。

（2）用保洁剂溶液清洗公共器具表面。

2、消毒方法物理消毒：包括蒸汽、煮沸、红外线等热消毒方法

（1）煮沸，100℃蒸汽灭菌10分钟以上。可用于酒具、面盆、毛巾、床上棉织物的消毒。

（2）红外线消毒一般控制在120℃10分钟以上。可用于酒具、面盆、毛巾、床上棉织物的消毒。

3、保洁方法

（1）消毒后的公共物品和用具应自然过滤或干燥，不得用毛巾擦干，以免再次污染。

（2）消毒后的酒具应及时放入餐具清洗柜。

4、消毒注意事项

（1）使用的保洁剂应在质量保证期内，在规定的温度和其他条件下储存。

（2）严格按规定浓度配制，固体消毒剂应充分溶解。

（3）准备好的消毒剂应定期更换，通常每4小时更换一次。

（4）使用时定期测量消毒剂浓度，低于要求时应立即更换。

（5）确保消毒时间，一般公共物品和器具的消毒工作时间应在5分钟以上。

（6）餐具消毒前应清洗干净，避免油污对消毒效果的影响。

5、洗涤方法

目前市场上一般有干洗、烘干、折叠、熨烫四大类设备。一般来说，消毒毛巾的保洁率通常由设备的类型决定。容量越大，规格越高，消毒毛巾设备的工作效率越高。

（1）干洗消毒毛巾设备：主要用于传统水洗设备无法完成的毛巾清洗消毒。由于市场需求较小，酒店可根据实际情况进行配置。

（2）烘干式消毒毛巾设备：可同时完成保洁和烘干工作，酒店可根据日常使用配置消毒毛巾。目前市场上的干毛巾消毒设备主要分为全自动和半自动两大类。全自动产品包括全自动洗衣烘干机、全自动洗衣烘干机。半自动产品包括：工业洗涤设备、脱水机、烘干机等消毒毛巾设备，功能单一。

（3）折叠机：广泛应用于消毒巾领域。折叠机可将清洗过的消毒毛巾按规格折叠。折页机的出现大大减少了操作人员的工作量，提高了工作效率。由于是机械化设备，折叠消毒毛巾的尺寸和规格完全一致，更符合酒店的要求。

（4）熨烫设备：是必不可少的机械设备。目前市场上有两种消毒毛巾处理设备：滚筒式熨衣机和槽式熨衣机。辊式熨衣机熨衣效率高，熨衣效果好，在酒店中得到了广泛的应用。